香辣豆腐的营养价值和功效

香辣豆腐食材

香辣豆腐的做法

1、豆腐用水冲洗干净。青菜摘洗干净，猪肉一块洗净(最好选用有肥有瘦的猪肉，这样做出来菜比较香)葱姜蒜头都摘洗干净备用。

2、豆腐切稍大的块，肉切成小丁，不用切太碎。

3、姜切丝，蒜瓣切片，葱切花。小红辣椒一个切圈，花椒粒10个备用。

4、青菜下入滚水锅里绰30秒。

5、捞出青菜沥干水放入盘子里。(一会儿盛豆腐的盘子。)

6、炒锅烧八成热，倒入适量食用油，倒入20克邯郸豆瓣酱中火炒出红油。

7、放入备好的葱花姜丝蒜片，辣椒圈花椒粒，煸炒出香味。

8、再倒入切好的肉粒，加入一勺五香粉，一点老抽，中火煸炒一会儿。

9、肉粒炒的变硬了，就倒入豆腐块，用锅铲轻轻推动，中火煸3分钟。

10、加入莫过豆腐的清水大火烧沸，转中火盖上锅盖闷烧10分钟。汁收的差不多了就可以出锅啦。

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