羊肚具有补虚健胃、健脾补虚、益气健胃、固表止汗之功效。羊肚常用于反胃、盗汗、尿频、虚劳不足、手足烦热。一般人都可食用羊肚。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。脂肪含量较低，胆固醇含量较高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃羊肚。
