猪腱具有补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴之功效。猪腱常用于燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。