学会科学吃午餐,吃出健康也不难饮食之道

一日的三餐都很重要，虽然我们常常提到早餐的重要性，其实午餐也是非常重要不可以忽视和怠慢的。当我们关注早餐营养和科学的时候，也一起来学学关于午餐科学饮食的问题吧。今天告诉大家午餐怎么吃，怎么吃才科学。

其实午餐还具有承上启下的作用，因为一般上午是一个人活动最为激烈的时候，对营养消耗也较大，所以午餐是及时给人体补充上午消耗能量的关键时刻，而午餐还应该为人体储存一定量的营养，以供下午活动消耗。那么如何选择午餐才更健康呢?下面大厨艺小编就为大家介绍几点建议：

保证一定主食量

在午餐中一定要保证有一定比例的主食，最常见的主食是米饭、面制品等，因为主食含有大量淀粉等营养物质，不仅能够为人体提高营养而且还有助于补充热量。有很多人觉得午餐的时候多吃些大鱼大肉也可以，其实不是这样的，主食具有其他物质所不能替代的重要作用，专家建议，成年人一般午餐中主食量不宜少于一百五十克，而且最好可以米饭和馒头、面条等面制品搭配食用。

荤素搭配

午餐一定要注意荤素搭配，最好保证每餐都有一定量的绿色蔬菜和肉制品，专家建议蔬菜类每餐应该保证一百克以上，肉类保证五十克左右，肉类不宜超过一百克。尤其是对于儿童或者老年人更应该注意加强午餐营养。

不宜暴食

虽然午餐要注意一定要吃饱，但是也不能暴饮暴食，最好吃到八九成饱就可以了，因为如果吃得太饱一方面对于肠胃不好，另外一方面如果午餐吃得太饱会影响午休和下午的工作状态。所以午餐一定不要吃得太饱。另外需要注意的是尤其是脑力工作人员，在吃午餐的时候更加需要注意应该多吃清淡午餐，这样使下午工作的时候更容易保持注意力集中。

减肥不减午餐

很多肥胖的人选择通过节食来达到减肥目的，但是专家建议通过节食减肥的朋友们最好不要减少午餐量，因为如果午餐营养不够不仅会影响下午的工作状态，而且容易降低人体免疫力，从而引发疾病。

除此之外，还需要注意，在吃完午餐之后不要立即进行剧烈运动或者直接午休，而在吃完午餐之后应该先适量饮用汤类或者白开水，活动半小时作用再考虑午休或者做剧烈运动。