常见河虾和海虾的选购方法食材选购
BY：Helen 2024-11-05 05:59:25 1089 ℃
十月又是我们吃虾的一个季节了，这个时候我们就会在市场上买虾的，很多的时候我们都是随便买的，其实很多的时候虾是分河虾和海虾的区别的，口感也是有差别的，所以我们今天就给大家说说常见河虾和海虾的选购方法吧。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
上面这些都是从外观上分辨河虾和海虾的方法，其实这个方法比较适合我们在日常生活中直接应用的，这样我们就不会买错虾了。
基围虾是海虾还是河虾 海虾和河虾有什么区别
基围虾是海虾还是河虾基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。基围虾是海里还是河里基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。
如何区分海虾和河虾？海虾和河虾的区别
虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。海虾和河虾的区别海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。
海虾的家常做法-海虾和河虾的区别
海虾的家常做法-海虾和河虾的区别食用海虾的注意事项海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。海虾的医疗效果及食疗功效有哪些海虾的医疗效果主治小儿赤白游肿，将海虾捣碎后敷贴于患部。现代医学研究证实，海虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。海虾的家常做法主料：鲜海虾500克，鲜嫩尖椒10克。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
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