绿茶尽量别用沸水泡
BY：Gabriela 2024-11-05 05:03:26 458 ℃
我国传统饮茶习惯是，发酵茶（红茶）和半发酵茶（乌龙茶），用沸水冲泡，口感会更醇厚；而对于绿茶，如龙井、碧螺春等，则是用75~85℃的水冲泡，也就是开水稍微晾一会的时候，因为绿茶比较鲜嫩，用沸水冲泡的口感会比较苦涩，茶叶的清香和鲜爽度会降低，如果追求最佳口感，绿茶尽量别用沸水泡。
绿茶尽量别用沸水泡
沸水泡茶可以使茶叶中水溶性营养素较快较多溶出，如茶多酚，是茶叶发挥保健作用的重要物质。另外，沸开水对于茶叶中维生素的破坏也不大，研究发现茶汤中茶多酚等物质可以对维生素C起到一定的保护作用。我国传统饮茶习惯是，发酵茶（红茶）和半发酵茶（乌龙茶
泡绿茶的水温讲究什么
而泡绿茶也有一个泡红茶的最适水温，下面就来看绿茶的冲泡温度和技巧分享。绿茶的冲泡水温宜在90℃，幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。冲泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。绿茶贮藏须注意防潮防高温、避光避氧气和远离异味。名优绿茶贮藏不当极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。
凉开水泡绿茶可降血糖
茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。62岁的武汉市民钟先生患有糖尿病，近3年来，他在积极配合医生治疗的同时，坚持喝凉开水泡绿茶，血糖一直很牢固，体重减轻了20多公斤，身体状况大为改良。据这位患者先容，他偶然得知用凉
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