一盆玉米皮的深思
BY：Thalia 2024-08-15 05:41:31 143 ℃
今天上午，在洗手间门口，看到许多小朋友在看什么，出于好奇，我也凑了过去，原来是一盆用水浸泡过的玉米皮。畅畅小朋友看到我，仰起头问我：“老师，蒸糕啊?”，我被畅畅突如其来的提问问住了。我没明白畅畅的意思,她见我没有反映，接着又问了一句：“老师，蒸糕啊?”畅畅的第二句问话，使我突然联想到“农村每逢过年，家中都要蒸年糕。
蒸年糕时，为了不让年糕与笼屉相粘，总是事先在笼屉上铺上一层玉米皮，这样既不容易将年糕粘到笼屉上，年糕熟后也好往外拿。”想到这里，我灵机一动，对畅畅说：“畅畅你真聪明，知道玉米皮可蒸糕用”。接着我又问?有的说。有的说，有的说，还有的说。这时，我又回到畅畅小朋友的问题上，这些玉米皮不是用来蒸糕的，而是有别的用途。你们想不想知道这些玉米皮是干什么用的?“想”，小朋友齐声回答。那么，我们回教室去问问你们的老师好吗?孩子们带着问题回到教室。
经过了解，原来玉米皮是中三班牛老师准备的,她下一节课是组织孩子们用玉米皮编织。于是我就把刚才和小朋友的谈话告诉了她，并告诉牛老师，孩子们是带着问题来的。25分钟过后，我不自觉的来到中三班，走进教室让我大吃一惊,刚才那盆玉米皮，不到半小时时间竟然在孩子们手中变成一个个成品。有的将玉米皮编成长长的辫子;有的将玉米皮捆绑成刷子;有的将玉米皮染成红色，中间包一个纸团捆绑起来，成为踺子;还有的将玉米皮撕成细细的，染成红色，说是妈妈的头发等等。牛老师告诉我这节课孩子们学的非常认真，积极性很高。
做为一名幼儿教师要时刻关注孩子的一言一行，注重“在幼儿生活经验的基础上，培养幼儿的好奇心和求知欲”，这样会收到事半功倍的效果。
煮玉米千万别剥皮 玉米带须一起煮有益糖尿病
煮玉米别剥皮玉米胚芽原来是个宝多种营养抗衰老预防疾病这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。玉米带皮能保留鲜嫩口感，玉米须煮水有益糖尿病很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
擀皮撒点玉米面
擀饺子皮、面条时，面总是容易粘到擀面杖和案板上。人们通常会撒些干燥的白面来防止这种情况。北京烹饪协会会长石万荣建议，用玉米面或淀粉作薄面，比白面防粘连的效果好。用玉米面作薄面，面条或饺子煮熟后，面汤很清澈。这就减少了面粉中的蛋白质和维生素等
玉米粉皮制作方法,如何制作玉米粉皮
7、玉米饼一开四，把肉馅倒在饼的一边，面上撒中国香菜碎，折叠，烤箱180度，置于烤架上，两面各烤15分钟。玉米饼边缘焦脆，中间软嫩。
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