说到糯米,大家都不陌生,在南方有些地方,糯米又被称作为江米,家常经常食用的一种食材,因为外观以及口感因素,常被用以制作很多不同种类的风味小吃,比如我们最常见的糍粑,年糕,一些地方逢年过节,餐桌上必然少不了一道用糯米制作的甜品。糯米真的成为了佳节的主选食物之一,正月十五吃元宵是一种传统习俗,元宵的原料也是用糯米制作的。
糯米粉的制作并没有想象中的复杂,磨米的工具不需要石磨和毛驴,家用搅拌器分分钟搞定。
自制糯米粉的做法(简单介绍)
原料:糯米粉一包
糯米粉1包装入大碗,晃平表面
用筷子戳几个洞
封好保鲜膜
放入蒸锅,大火蒸20-30分钟
出锅,晾凉
用筷子把粉挑散即可
因为是现做现吃,一次性用完,水磨粉的量不需要很多,每次称出斤糯米足以。糯米泡水,隔夜后泡到一捏就碎的程度,把水滤掉,剩下吃饱水的糯米放在搅拌器研磨,粉的细腻程度由研磨时间长短决定。缝一只比脸大的纱布袋,水磨粉倒入后袋子封口,双手用力挤压袋子,挤出多余水份。把水磨粉从袋中拿出,放在大碗里晾干。之前挤出的水份千万不能浪费,收集在大盆里,待它慢慢澄清,沉淀下来的白色物质便是最最细腻的那层水磨粉了。
自制糯米粉的做法原料:糯米粉一包糯米粉1包装入大碗,晃平表面用筷子戳几个洞封好保鲜膜放入蒸锅,大火蒸20-30分钟出锅,晾凉用筷子把粉挑散即可因为是现做现吃,一次性用完,水磨粉的量不需要很多,每次称出斤糯米足以。缝一只比脸大的纱布袋,水磨粉倒入后袋子封口,双手用力挤压袋子,挤出多余水份。把水磨粉从袋中拿出,放在大碗里晾干。之前挤出的水份千万不能浪费,收集在大盆里,待它慢慢澄清,沉淀下来的白色物质便是最最细腻的那层水磨粉了。
缝一只比脸大的纱布袋,水磨粉倒入后袋子封口,双手用力挤压袋子,挤出多余水份。把水磨粉从袋中拿出,放在大碗里晾干。之前挤出的水份千万不能浪费,收集在大盆里,待它慢慢澄清,沉淀下来的白色物质便是最最细腻的那层水磨粉了。
糯米粉的功效与作用糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3.缓解尿频症状糯米有
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