苋菜汁可以做臭豆腐吗
BY：Karima 2024-07-16 22:02:43 509 ℃
近年来流传关于苋菜汁可以做臭豆腐的说法，特别是绍兴地区，很多人将苋菜汁留下了制作臭豆腐或者其他的臭味食物，那么苋菜汁真的可以做臭豆腐吗?跟着本文一起来了解下苋菜汁怎么做臭豆腐。
苋菜汁能做臭豆腐吗
苋菜汁是可以做臭豆腐的，将苋菜梗切段后浸泡在盐水中，差不多半个多月就会变臭，然后将菜梗捞出后留下臭汁，再将豆腐浸泡在里面制作臭豆腐，除此之外，还可以用苋菜汁卤其他的蔬菜，例如臭毛豆、臭冬瓜、臭丝瓜、臭南瓜等，臭汁越浓郁蔬菜就越香。
苋菜汁怎么做臭豆腐
1、取三四尺的苋菜切成段状，然后加入水中浸泡，待到水面有泡沫出现后洗净沥干加入腌制盆中待用;
2、向盆中加入适量的食盐，搅拌均匀后用南瓜叶将盆口密封后放置在阴凉处发酵;
3、三五天后苋菜的表面会有白色的霉菌出现，用手捏苋菜的肉出现发软的现象可以注入适量的清水然后再密封保存;
4、密封保存一段时间后可将盆口揭开出现臭味并伴有醇厚香味即可;
5、将苋菜捞出后留下卤汁待用;
6、豆腐清洗干净后切成均匀的方块状，然后加入到卤汁中浸泡一夜待用;
7、隔日将豆腐捞出加入油锅中烹炸，炸至外皮金黄后搭配酸辣味的佐料食用别有风味。
苋菜臭水的做法
1、将准备好的苋菜洗净后切成5cm均匀的段状然后加入到腌制的容器中待用;
2、想容器中加入适量的食盐，然后腌制2-3天左右;
3、将腌制好的苋菜加入适量的清水，水量没过苋菜即可;
4、将腌制的容器密封保存让苋菜自然的发霉发酵;
5、待到腌制的容器中的苋菜变软后就可直接食用。
以上就是本文针对苋菜汁能不能做臭豆腐进行的总结，通过本文可以看出苋菜汁是可以制作臭豆腐的，且制作过程更方便卫生，差不多一天后便可将豆腐捞出油炸食用。但是腌制物基本都含有致癌物质，所以建议不要长期吃或者一次食用过量。
臭豆腐_臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法臭豆腐制作的主要用料有：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。1、将北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。2、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。3、倒入高度数的白酒。4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中，容器盖盖，放在阴凉处保存。5、24小时后即可放入油锅中炸。6、炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒
臭豆腐和豆腐哪个营养价值高？臭豆腐为什么会那么臭
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。豆腐洁白如
铁板臭豆腐的做法_路边摊铁板臭豆腐的做法
路边摊铁板臭豆腐的做法路边摊铁板臭豆腐虽然不卫生，但很好吃，那么路边摊铁板臭豆腐的做法是什么呢？北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，
Hash：d780449e69490e58c5dc56a6c23e7a80d08369e4
【声明】本文由用户Karima发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。