酒酿鸡蛋的制作窍门
BY：大叔18岁 2024-07-18 04:39:07 593 ℃
酒酿鸡蛋的制作窍门有哪些？酒酿鸡蛋要想做得好，首先必须选好的酒酿和鸡蛋。鸡蛋最好选用土鸡蛋。而酒酿方便的话可以自己制作，想简单快捷的可以直接去超市选购。
超市有酒酿卖，小菜场也有卖，有瓶装、简装和散装酒酿之分，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。自己也可以尝试自制酒酿，自制酒酿的方法如下：
步骤：
1、淘米4－5遍，泡米一夜。
2、将米蒸熟，凉至温热（38度到45度左右）。
4、密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒就会接近满坑，甜酒酿即成。
注意事项：
1、所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。
2、甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热。
3、保存发酵的温度大约30－45度较为合适。
4、蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以内。
酒糟煮鸡蛋的功效有什么_酒酿的功效
一、酒酿煮蛋功效介绍酒酿鸡蛋的制作方法比较简单，其中的功效和营养价值也很丰富。材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法：1、在沸水中参加红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。最有效的美白产品贴士鸡蛋不要煮
酒酿鸡蛋的营养价值_酒酿鸡蛋的做法
一、什么人适宜吃酒酿鸡蛋什么人适宜吃酒酿鸡蛋？相信很多人都耳闻产妇要喝酒酿鸡蛋，在中国，自古以来酒酿鸡蛋就是给产妇喝的，是产妇坐月子的专门食物。1、中医认为，产妇在生孩子时血气大耗，阳液劳损，喝酒酿鸡蛋可以补血行气，促进血脉流通，调养周身血气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、
酒酿鸡蛋什么时候吃,酒酿鸡蛋的制作方法
女性在经期前后食用酒酿鸡蛋有很好的滋阴效果，尤其是经期后三天，效果最佳。其实，酒酿鸡蛋的制作方法很简单。酒酿鸡蛋是温和的食物，具有益气生津和活血等功效。总之，酒酿鸡蛋无论什么时候吃，对人体都是有好处的。常吃酒酿鸡蛋对人体是有很多好处的，尤其是对孕产妇和一些身体虚弱的人群。
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