咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗

如何腌制咸鹅蛋

腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗

不少人肯定都会碰到过这样的状况：无意中发现家中还有腌了一段时间的咸鹅蛋，扔掉略觉可惜，可是又不确定是否还能吃。一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。总结而言，任何食物都不能过量食用，像咸鹅蛋，用盐量一般在10%左右，吃多了容易得高血压。

如何腌制咸鸭蛋腌制咸鸭蛋要注意哪些

一、如何腌制咸鸭蛋1、选蛋。鸭蛋就是鸭蛋，但是在做咸鸭蛋的时候，根据前人的经验，最好是选择壳的颜色比较青的鸭蛋，选50个就好了。2、这个腌制方法，不用水洗鸭蛋，是用干布来擦，把鸭蛋擦干净之后放入准备好的大坛子内。不用冷水洗也是有原因的，因为

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