青虾如何挑选
BY：大叔18岁 2024-07-16 09:04:59 1997 ℃
青虾是秋季进补的好食材，不新鲜的虾不但味道差，还可能导致腹泻或中毒的情况，因此买虾时要注意辨别新鲜程度。挑选青虾有以下几个要点。
1、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、颜色。体色通常呈青蓝色并有棕绿色斑纹。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
3、体形弯曲。目前，很多人认为体形弯曲的虾看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
青虾的选购技巧_青虾的保存方法
青虾的选购技巧1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选
青虾的功效与作用_青虾的食用禁忌
青虾的功效与作用1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越
虾青素的功效与作用 虾青素的好处
虾青素也叫虾黄素。虾青素的功效与作用1.抗氧化虾青素主要起到抗氧化的作用，虾青素中含有活性成分，它能清除细胞内的自由基，增强细胞的再生能力，也能维持机体的平衡，减少衰老细胞的堆积，使人保持年轻状态。虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。除了上述说到的好处外，虾青素还能调节月经，对一些月经不调的现象具有治疗的作用，女性服用是非常好的。
Hash：ea8ce0cb473e51cfb83f9fe7644a71f49a28e689
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。