扇贝肉_扇贝的营养价值

扇贝属于海鲜的一种，本身的好处也是非常多的，所以接下来我们说下扇贝的营养价值是什么呢？

扇贝的营养价值如下：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

扇贝中还含有大量的碳水化合物，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力。扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老，抗氧化，还能够防止色斑的产生，能够有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽。扇贝中所含的某种物质，能够有效的延缓癌细胞的产生，也能够抑制癌细胞的生长。

有些人觉得扇贝非常好吃，所以想要自己在家里做，那么扇贝的做法有哪些呢？

蒜蓉粉丝蒸扇贝：准备主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g。配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油；

做法1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

香辣扇贝肉：先解冻，扇贝肉控干水分，拿出料包，接着橄榄油热锅，葱段爆香，放扇贝肉、干辣椒段、辣酱包，翻炒，便可出锅。

有些在减肥的人吃什么都要知道热量，免得吃了高热量的，其中扇贝的热量是多少呢？

如果是鲜扇贝的话，大约90大卡/100克，鲜扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。1个扇贝大约16大卡 ,4个也就64大卡左右，热量不高。

扇贝无副作用，扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

扇贝属于海鲜的一种，而吃海鲜的禁忌其实是有很多的，那么吃扇贝有什么禁忌呢？

扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

在吃了扇贝后，两个小时内，是不可以吃橘子、柿子、茶等一些含有鞣酸的食物的，因为这样会引起腹泻的问题。其次是吃了扇贝后，还不能吃含有维生素C高的食物，这样有可能会引起中毒的。

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