![爆炒茼蒿的注意事项 爆炒茼蒿的注意事项](/uploads/images/article/2022/05/da8460d2e59261043fb71e660a1b661d.jpg)
爆炒茼蒿是一道既简单又方便的菜肴,味道也很鲜美,也非常甘脆爽口。爆炒茼蒿虽然非常有营养,但是还是需要注意以下几种情况的。下面为大家详细介绍爆炒茼蒿的注意事项~
蒜:
腹泻时忌食蒜,忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
忌过量食蒜,每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。
忌长期食用,大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
茼蒿:
每餐50-100克。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。
茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香、脆嫩可口,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口。也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做陷等。此外可做冬季火锅涮料,别具一番风味。
茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、二便不畅者,吃茼有益。
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
茼蒿的选购_茼蒿的存储
茼蒿的选购茼蒿的盛产季节为早春,选购的时候,挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外,茼蒿春季易抽薹,不
茼蒿的营养价值,茼蒿的功效,茼蒿怎么吃
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿的营养价值茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。茼蒿的用法用量1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
茼蒿怎么洗_茼蒿怎么洗最干净
茼蒿怎么洗最干净茼蒿很容易残留沙子,因此要注意清洗才行,那么茼蒿怎么洗最干净呢?清水冲洗。先将茼蒿放在盆里面浸泡,浸泡半个小时左右就可以了,在清洗的时候不要放在盆里清洗,应该在流动的水中清洗,这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净,切记不要用手来回的搓动,就直接放在流动的水龙头下,用水轻轻的冲洗就可以
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