黄曲霉素含量不合格，南山遭停产召回
BY：大叔18岁 2024-08-15 15:11:38 262 ℃
近日，广州工商在抽检中发现南山奶粉被抽检的五个批次“倍慧”奶粉全部含有致癌物质。“试试南山倍慧吧，喝了不上火”是南山奶粉的广告语，现实中却让人很来火。在这次抽检中，被抽检的南山奶粉中全部含有强致癌物质黄曲霉毒素M1。问题奶粉由长沙亚华乳业公司生产，不合格的产品都被严令下架，封存并已立案。
黄曲霉毒素多来自于谷物、坚果中的霉变成分，它的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐等症状，重则出现下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。
一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到每公斤一毫克以上就可诱发癌症。事实上早在2008年三聚氰胺事件中南山奶粉就被检测出含有三聚氰胺，此番再次爆出质量问题，也让不少妈妈们对国内乳制品行业心存隐忧。
黄曲霉菌的危害,,黄曲霉菌的预防
即使在充填二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响，不过能明显地延缓黄曲霉毒素的形成。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉素怎么产生 怎么消灭黄曲霉素？
10月18日讯，怎样生产黄曲霉素消除剂？在储藏谷物或家中易有残渣的地方应擦拭干净，以免滋生黄曲霉。那究竟应该怎样避免黄曲霉毒素？介绍如何消除黄曲霉素。
黄曲霉菌的认识,黄曲霉菌的特性及危害
一、黄曲霉素的理化特性目前已确定黄曲霉毒素结构的有AFB1、AFB2、AFM1等18种，它们的基本结构中都含有二呋喃环和氧杂萘邻酮(又名香豆素)，前者为其毒性结构，后者可能与其致癌有关。黄曲霉毒素难溶于水、己烷、*和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、*和二甲基甲酰胺等有机溶剂。分子量为312-346
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