菊苣的作用和价值

BY：大叔18岁 2024-08-16 07:35:16 432 ℃

菊苣也称作咖啡草，被广泛用为制糖原料、香料、饲料。菊苣还具有清热解毒、提振食欲等功效，是一种保健蔬菜。

菊苣的药用价值

菊苣可以供药用，有清热解毒、利尿消肿的功效，还可以用来治疗湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、提振食欲。

菊苣的适口性好，蛋白质含量高，没有异味，猪吃了之后可以增加食欲，发病率也会降低，生长速度很快；兔子吃菊苣还可以提高兔毛的品质。

菊苣的根含有菊糖和芳香族物质，可以提制代用咖啡，促进人体的消化。菊苣的肉质根茎经过避光条件的栽培，可以生产良好的球状蔬菜用来食用。

菊苣的选购技巧菊苣茎近光滑。茎生叶少或退化，长圆状披针形菊苣别名欧洲菊苣、法兰西苦苣等，为菊科菊苣属多年生草本植物。近几年在北京、南京、湖北等地试种成功，产品已大量上市，颇受消费者欢迎。菊苣以肉质根软化栽培形成的芽球供食，营养丰

菊苣的功效与作用清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振，还具有健胃等功效。菊苣的营养价值菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白质产

一、菊苣根有什么功效作用吗很少有人懂得利用菊苣来养生保健，然而，菊苣的养生保健价值很高，菊苣的功效与作用很大，是很多植物所不具备的，尤其是在常见的蔬菜和肉类中，很难找到与菊苣一样可以清热解毒、利尿消肿的了。当然，在咖啡中常常会见到有菊苣的成

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