![](/uploads/images/nologo/749393.jpg)
紫薯发芽了还能吃吗
不能吃。
紫薯和
马铃薯一样发芽后就不能再食用了,因为紫薯含大量
淀粉,紫薯在发芽过程中会产生降解
淀粉的酶,淀粉在降解过程中会产生一些毒素,并且
营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围,供给嫩芽生长,这时候的紫薯块茎会变软,失去甜味,还带有一点点生
红薯叶的臭味,不适合再食用。
吃发芽的紫薯有什么危害
发芽紫薯有毒素,并且发芽后的紫薯块茎很容易霉变腐烂,这时候的紫薯块茎中会带有大量的维生素和毒素,这种紫薯食用后容易出现中毒现象,轻者出现腹痛、腹泻,严重者可出现中毒反应,引起人昏迷,危及生命。
再说,紫薯发芽,淀粉和糖会降解为发芽所需的养分,逐渐变得干瘪、萎蔫,既不饱满,口感也会发干发柴,食用价值大大降低。
怎么避免紫薯发芽
红薯、紫薯、马铃薯、山药等块茎植物在保存时都需要避光、干燥的环境,在湿润阴暗的环境中很容易发芽。所以,买回来的紫薯先晒半天太阳,去去紫薯块茎中的水分,再用干燥的纸箱子存放在阴暗的干燥的地方,可缓解紫薯的发芽。或者选择放在冰箱中,保存的时间会更长。
怎么挑出质量上佳的紫薯
1、观其形,选择外皮完好无黑斑,紫黑色均匀分布,形态呈纺锤形且看上去特别饱满、不干瘪,无任何发芽迹象的(发芽处往往会凹凸不平或轻微下陷,有微小的芽苗探头)。
2、要拿在手里感觉沉甸甸密度较大,闻起来无霉味的。
3、尝其味,口感绵软而不干、香甜又不腻、无异味者为佳。
紫薯发芽了怎么处理
如果紫薯不幸发芽,不要吃,不过,可以当绿植种起来,土栽或者水栽都可以,栽种时把芽朝上就行了。稍长大些茎叶拿来做菜也别有一番风味。
紫薯_紫薯的功效与作用
紫薯的功效与作用紫薯的功效与作用紫薯的功效与作用主要如下:1、抗氧化作用紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃
紫薯的功效,紫薯可以怎么吃冬季紫薯怎样吃才最健康紫薯的几种吃法
一、紫薯的功效抗突变紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。护肝大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。对心血管病作用花色苷有减少心血管病作用,
紫薯的功效_紫薯可以怎么吃
南瓜是每年万圣节的主角,如今搭档紫薯,可谓是强强联手。
Hash:4fd81b173c6c97febdd6a5088baef93ab93a21ef
标签:
紫薯
【声明】本文由用户Bonita发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。