青椒如何辨别辣不辣？小方法来帮忙食材选购

BY：Tina 2024-07-07 10:18:28 1993 ℃

青椒是一种很常用到的食材。青椒炒肉丝、虎皮尖椒等等都是非常可口的下饭菜。青尖椒有的是辣的有的不辣。青椒其实都非常有营养。当然，有的人爱吃辣，有的人不爱吃辣，市场上卖的尖椒，就算是同样一堆中也分辣的和不辣的，该如何辨别辣或不辣呢?

辣VS不辣

挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。

另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。

青椒辣不辣，关键还是看身形，大家购买的时候可以依照上面的方法来选择青椒了。

虎皮青椒的主要食材就是青椒，那么青椒应该如何挑选呢？

青椒肉丝这道菜是不少人从小吃到大的，尤其是生活在湖南湖北一带的小伙伴，这道家常菜相信很多人都会做，想做的好吃不仅要有些烹饪功夫，其实在选购食材方面也是很重要的，来看看怎么挑选优质的青椒和猪肉吧！

二、如何挑选青椒Tip1.夏秋季节吃青椒最好；Tip2.质地硬一些的青椒更新鲜；Tip3.不要选表面有伤口的青椒；Tip4.选择柄比较新鲜的青椒；Tip5.整体看起来充满水分的青椒比较好。

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