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小龙虾很好吃,但是清理起来却不是件容易的事。因为小龙虾的生长环境,所以在煮之前我们必须要彻底清理干净。接下来金投小编给大家介绍小龙虾的处理方法?
首先我们要先将小龙虾敲晕,因为鲜活的小龙虾威力有点大,被虾钳夹住手就不好。
接着用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳,再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦。
剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
然后将剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗。
清洗前我们先用手捏住小龙虾头部,翻过来,这样就能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。
注意不要图省事简单冲洗!这样是洗不干净的。要用刷子尽量将腹部刷干净。
接着用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止。
拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,这样虾的肠子就跟着出来了。
不要忘了用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉。
用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
最后用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西。
当然最后一步就是把小龙虾丢进锅里煮了!
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