奶酪和芝士是一样的吗
BY：大叔18岁 2024-07-18 00:21:15 112 ℃
奶酪和芝士有什么区别
对于烘焙新手来说可能心里常常会有一个疑问，就是芝士和奶酪有什么区别？怎么区分它们呢？其实，这两者可以说是同一种东西。其实芝士、乳酪、奶酪、起司，这些都是爱它的人们给它的称呼，这都是源于它的英文名——cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外法国人称它为＂fromage”，德国人称它为＂kase＂，意大利人称它为＂formaggio”。芝士和奶酪，两者本质上是相同的，只是叫法不同。
但值得注意的是，奶酪和芝士从广义上来说虽然相同，但也还是有一些细微的差别。
奶酪的口感可以像豆腐般细腻；也可以像熏肉般坚韧劲道；更加可以做成半液体融化的奶酪盘在披萨上，回味无穷。最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成三角状。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经过浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或是淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主产于美国、法国、意大利等西方国家。
奶酪和芝士的区别 奶酪其实就是芝士
奶酪和芝士的区别奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士
芝士奶酪蛋糕用哪种芝士
话说回来，做芝士奶酪蛋糕用哪种芝士比较好呢？经常逛超市，看到一排排的芝士，是否感觉有些心塞呢，做芝士奶酪蛋糕不知道用哪种芝士比较好？这种奶酪的特别之处是丝滑，味道甜甜的，加热融化猴子猴就能可以开工做芝士奶酪蛋糕了哈。这块奶酪手感软软的呢，味道还很淡，是做芝士奶酪蛋糕不错的选择。
奶酪就是芝士吗？奶酪一天吃多少合适？
确定奶酪的柔软度是很重要的，这也是选购洗浸奶酪的要诀，还须注意洗浸奶酪外围是否已经变硬，如变硬则表示奶酪已干燥，影响到品质的好坏。
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