苦瓜焯水要几分钟
BY：大叔18岁 2024-07-16 16:36:20 1775 ℃
苦瓜焯水要1分钟。苦瓜果味苦且涩，但富含多种营养物质，有着很高的食用价值，焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感，还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。
苦瓜干生晒和熟晒区别
味道：苦瓜生晒，没有经过高温加热或者焯水，其味道是原汁原味，所以晒出来要比熟苦瓜晒出来苦，味道更加的浓郁。
保存：煮熟的苦瓜比较容易保存，不容易受潮，直接晒干的苦瓜干只能在短时间内存放，因为苦瓜中的含糖量比较高，容易变质，所以不易存放。
营养：煮熟的苦瓜经过烹饪的过程中会有一定的营养流失，相对于直接生晒的苦瓜来说，营养成分含量不会有那么多。
苦瓜煮多久
苦瓜煮4分钟左右。苦瓜放入开水中煮四分钟左右即可，没必要煮太长时间，煮时间较长，营养成分流失。苦瓜切片，放少许盐，锅里烧开水。待开水沸腾，把盐过的苦瓜串下水，用勺子拌几下，过几分钟，撂起来，放上你自己喜欢的调料就可以了。
吃苦瓜要焯水吗
因此焯水的话，与草酸一起流失的，就是这个苦瓜素了，那么这个焯水步骤也是降低了苦瓜的保健功能。以上文章内容就给大家大概讲解了，吃苦瓜之前要不要先焯个水的这一问题，苦瓜的味道是很苦的，所以我们可以在烹饪苦瓜之前，先把苦瓜焯个水，但是原因不仅仅只有去除苦味，另外我们还需要经由焯水这一步骤来去除掉苦瓜里的草酸，大家可以参考一下上文内容来料理苦瓜。
炒苦瓜需要焯水吗？炒蔬菜的三大禁忌
炒蔬菜要有所讲究，因为错误的炒法将会让蔬菜的营养流失殆尽，甚至还会让身体产生不良反应，危害健康。如下就是炒蔬菜的3大禁忌，朋友们别犯了哦！豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
苦瓜需要焯水吗
苦瓜需要焯水，是因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；
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