![](/uploads/images/nologo/2888339.jpg)
1、注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候,如果已经把丝瓜切好了,那么就应该要注意立即下锅炒,千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜,如果还要炒别的菜,那么就先不要切丝瓜。
2、丝瓜炒之前不要用清水洗,再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净,把丝瓜皮削掉,然后把丝瓜切好,不要再清洗直接下锅炒,有些人在把丝瓜皮削掉以后,还会用清水来清洗丝瓜,这一步是没有必要的,之前已经清洗过丝瓜皮,把丝瓜皮削掉以后,也不会让丝瓜肉弄脏,所以不要用清水清洗,不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑。
3、注意掌握好油温,在炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑,就应该要注意控制好油温,在丝瓜子里面是含有黑色素的,黑色素特别容易因为遇到高温而发黑,所以应该要切记这一点,必须要用中火来炒丝瓜,大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒,有很多人直接用大火来炒丝瓜,觉得这样可以让炒丝瓜的速度更快,这样的做法也是不正确的,虽然可以加快炒丝瓜的速度,但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑。
4、快出锅才放盐。再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐,有很多人在这一步做错了,丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅,提前放盐也会让丝瓜颜色变黑,同时也会让炒出来的丝瓜很老,一点都不好吃,会让丝瓜里面的水分流失掉。
5、加入西红柿一起炒。炒丝瓜的时候想要避免发黑这个问题,其实也可以加入西红柿一起炒,不仅可以让这道菜的口感更好,不那么单调,也可以避免发黑问题,在西红柿里面是含有维生素c的,可以帮助抗氧化,丝瓜也就不会变黑。
拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做?
拔丝地瓜的做法炸拔丝地瓜材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。做法:1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。糖浆拔丝地瓜材料:紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
丝瓜怎么做好吃?丝瓜的做法大全
丝瓜是人们常吃蔬菜之一,丝瓜除了可以补充维生素,还有安胎之功效,很适合孕妇食用。下面小编小编就给大家介绍一下丝瓜的做法大全。丝瓜的做法大全蛋花丝瓜汤丝瓜中富含多种营养物质,孕妇食用可以提高免疫力,补充全面营养。用料:丝瓜100克做法:1、丝瓜削皮,切碎。蒜蓉蒸丝瓜丝瓜营养丰富,含有钙物质和胡萝卜素,适宜多吃。
拔丝地瓜怎么做好吃?拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做?拔丝地瓜的做法炸拔丝地瓜材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。糖浆拔丝地瓜材料:紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
Hash:edc7bd929423e7416ceeb3e0a90d02d91ef9a2aa
标签:
怎么做
丝瓜
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。