丝瓜怎么做不发黒,丝瓜做不发黒的技巧
BY：大叔18岁 2024-08-26 20:19:43 1962 ℃
1、注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。
2、丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削掉，然后把丝瓜切好，不要再清洗直接下锅炒，有些人在把丝瓜皮削掉以后，还会用清水来清洗丝瓜，这一步是没有必要的，之前已经清洗过丝瓜皮，把丝瓜皮削掉以后，也不会让丝瓜肉弄脏，所以不要用清水清洗，不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑。
3、注意掌握好油温，在炒丝瓜的时候要想避免丝瓜发黑，就应该要注意控制好油温，在丝瓜子里面是含有黑色素的，黑色素特别容易因为遇到高温而发黑，所以应该要切记这一点，必须要用中火来炒丝瓜，大概油温七成热的时候把丝瓜放下去炒，有很多人直接用大火来炒丝瓜，觉得这样可以让炒丝瓜的速度更快，这样的做法也是不正确的，虽然可以加快炒丝瓜的速度，但是会让炒出来的丝瓜颜色发黑。
4、快出锅才放盐。再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐，有很多人在这一步做错了，丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐也会让丝瓜颜色变黑，同时也会让炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃，会让丝瓜里面的水分流失掉。
5、加入西红柿一起炒。炒丝瓜的时候想要避免发黑这个问题，其实也可以加入西红柿一起炒，不仅可以让这道菜的口感更好，不那么单调，也可以避免发黑问题，在西红柿里面是含有维生素c的，可以帮助抗氧化，丝瓜也就不会变黑。
拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做？
拔丝地瓜的做法炸拔丝地瓜材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。做法：1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。糖浆拔丝地瓜材料：紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
丝瓜怎么做好吃？丝瓜的做法大全
丝瓜是人们常吃蔬菜之一，丝瓜除了可以补充维生素，还有安胎之功效，很适合孕妇食用。下面小编小编就给大家介绍一下丝瓜的做法大全。丝瓜的做法大全蛋花丝瓜汤丝瓜中富含多种营养物质，孕妇食用可以提高免疫力，补充全面营养。用料：丝瓜100克做法：1、丝瓜削皮，切碎。蒜蓉蒸丝瓜丝瓜营养丰富，含有钙物质和胡萝卜素，适宜多吃。
拔丝地瓜怎么做好吃？拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的做法-拔丝地瓜怎么做？拔丝地瓜的做法炸拔丝地瓜材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。糖浆拔丝地瓜材料：紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
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