痨瘵介绍
痨瘵是指具有传染性的慢性消耗性疾病，或称“肺痨。病名。见《世医得效方;大方脉杂医科》。即劳瘵。《明医杂著》指出：(患者);睡中盗汗，午后发热，哈哈咳嗽，倦怠无力，饮食少进，甚则痰涎带血，咯吐出血;或咳血、吐血、衄血，身热，脉沉数，肌肉消瘦，此名痨瘵。
熘鸡脯介绍
熘鸡脯是一道北京市的传统名菜。这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。烧热锅，加入色拉油，待油温时，将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内，几分钟后捞起待用。烧热锅，加入高汤等调料，烧滚后，将鸡脯、豌豆倒入，匀芡即成。