更新时间：2024-11-02 13:21:27

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碱剩余可以吃炒肝儿吗？

答：暂无碱剩余能否吃炒肝儿的资料，建议先少量食用后，观察身体情况后再定。

碱剩余介绍

炒肝儿介绍

炒肝儿是北京地区著名的特色传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

碱剩余与健康

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