宣化油面窝窝介绍
宣化作为张家口的一个地区并不大,但街道古朴,车穿行在有明代建筑的鼓楼大街,灰城楼,砖墁地,长街老树旧铺面,与北京繁华都市景观相比,另有一番风韵。
来到一家大号“杂粮馆”的餐厅,十分洁净。临窗而坐,古城市井画卷近在眼前。正聊着,冒着火苗的“张北羊肉锅”、盘大量足的“炒磨菇丁”、四笼热气腾腾的油面窝窝上来了。我定睛一看,笼中的窝窝煞是好看,手工捏拢,四孔朝上,宛若石榴嘴一般,晶莹剔透,香味扑鼻,服务员又将卤料端上,我一看不由地叫好,羊肉丁、蘑菇丁、黄花菜勾的卤,诱人食欲。来自京城的我面对如此有特色的风味小吃,只有大饱口福了。夹着油面窝窝,蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道。李科长忙着介绍:“油面是好东西,滋补健脾养中气,蘑菇更是植物肉,常吃有防癌作用。宣化的油面做的花样可多了,有猫耳朵、蒸拨鱼、烫面饺,哪样都好吃,可就一样不好,只能吃六分饱。”-
中文名:宣化莜面窝窝
种类:猫耳朵、蒸拔 鱼、烫面饺
做法:四步
产地:河北宣化
味道:香、脆
中文名:宣化莜面窝窝
种类:猫耳朵、蒸拔 鱼、烫面饺
做法:四步
产地:河北宣化
味道:香、脆
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杂粮面窝窝
食谱原料:玉米面200克、荞麦粉300克、精面300克、黄豆粉100克、白糖300克、碱面10克、山茶油20克。制作方法:1、将精面、玉米面、荞麦粉、黄豆粉、白放在容器中混匀,取温水350克分3次加入(边加边揉面);2、碱面用25克水化开倒入加水的面中,继续揉压,直至面揉压时手感有弹性为止;3、将揉
莜面窝窝的做法
莜面窝窝是什么莜面窝窝是属于山西高寒地区的一种著名小吃,作为一种传统的面食小吃,是属于晋菜的范畴。莜面窝窝是一种用莜面经过精工细作之后而制作成的一种面食。在我们国北方地区,莜面窝窝这种食物是大家非常爱吃的美味,也是非常受到大家欢迎的一种美味食物,莜面窝窝可以说是山西的十大面食之一了。莜面窝窝的做法想要制作莜面窝窝,首先要选好莜面。大家在蒸的时候,一定要注意火候才行,火候到位了莜面窝窝才好吃,而且可以避免塌下来的情况产生。
粘面怎么做窝窝
粘面怎么做窝窝首先需要把粘面,发酵粉,小麦粉以及清水搭配在一起搅拌均匀揉成面团,再放到一个容器当中用保鲜膜盖好发酵大概两个小时左右,发酵完呈现蜂窝状,然后再分成等份,做成窝窝头的样子,蒸锅中加入适量的水,然后再放上蒸架,把窝头放在上面,锅盖盖上,大火煮上半个小时打开,这样窝窝头已经制作好了,拿出来以后就可以放凉,放进保鲜袋里面保存,味道非常好,营养价值也非常高。
玉米面小窝窝头
玉米面小窝窝头食材:玉米粉150克、黄豆粉100克、白糖30克、温水170克。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面性味甘平,含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。