更新时间:2024-05-01 02:54:57

小米焖饭

山西长治沁县 特产

小米焖饭介绍

【小米焖饭】小米焖饭的原粮为“沁州黄”。小米颗粒晶莹,色质金黄。制作小米焖饭,首先将小米的杂物拣净,用清水淘洗干净。倒入开水锅内,水淹小米二指,用铁匙搅一次,以免粘锅,然后,掌握火候,先急火煮,后用热火焖至小米开花即成。食时,舀上一碗“小米焖饭”,放上一些红、白萝卜丝菜或者尖椒土豆丝更佳。特点:色泽金黄,软绵香甜。


中文名:小米焖饭

地方特色:山西省长治、晋城两市传统名吃

特点:色泽金黄,软绵香甜

做法:水煮类,蒸、焖类,粉状类

口味:清淡型、甜味型和咸味型

颜色:色泽金黄

小米焖饭做法大全

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