海城馅饼
辽宁鞍山海城 特产
海城馅饼介绍
海城馅饼历史悠久，早在清末，海城县内回族马德昌、汉族毛香伦两家专业经营馅饼。马家经营牛肉馅饼水扎面馅饼，毛家经营猪牛肉鸳鸯馅饼搅面馅饼，1920年，回民马富恩，马富春继承父业，在火神庙街路北开设马家馅饼铺；汉民毛青山继承父业，也在火神庙街开设山记馅饼铺。1939年，毛青山迁居沈阳，在沈阳火车站附近开设山记馅饼，海城馅饼从此传入沈阳，历经半个世纪，海城馅饼已成为人们喜爱的风味食品，不仅驰名东北，而且盛名关内；不仅店铺经营，而且登上了宾馆酒店的筵席。海城馅饼选用上等面粉做皮，鲜猪牛肉做馅。猪肉选用前后槽，牛肉选用三叉、腰窝、紫盖。随季节变化选用适时鲜菜，猪牛肉比例肥瘦比例搭配合理，并放适当的料酒、盐、味素、面酱、酱油、鲜姜、白糖、香油、葱、花椒面、大料面 、海味等作料，另用丁香、沙仁、肉冠、桂子、香叶、边桂、肉桂、木香、山奈等10大香料煮水拌馅，精工细作，用平锅烙， 先而后底，做到两翻三烙，使饼呈金红色。初期，海城馅饼铺为招徕顾客，给就餐者奉送一小碗用糯米或大米煮成的粥，加糖， 用绿豆粉面勾芡，再放入百合、莲子、京糕、葡萄干、山药、青梅、红枣、核桃仁等8种副料制作而成的八宝粥，但后失传。
中文名：海城馅饼
别名：海城牛庄馅饼
主要原料：牛肉
是否含防腐剂：否
适宜人群：北方
配料：豆芽、韭菜、黄瓜、青椒
地址：辽宁省海城市
中文名：海城馅饼
别名：海城牛庄馅饼
主要原料：牛肉
是否含防腐剂：否
适宜人群：北方
配料：豆芽、韭菜、黄瓜、青椒
地址：辽宁省海城市
海城馅饼做法大全
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胡萝卜海带馅饼——润肠通便补钙暖胃
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，胡萝卜中含含有丰富的纤维素，而且还可以促进肠道蠕动的哦，润肠通便的同时也可以有补钙暖胃的效果，大家可以这样搭配一起食用，对身体健康是有益的呢。胡萝卜海带馅饼的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，润肠通便补钙促进代谢又暖胃，而且受到了很多人的一致好评的哦。
胡萝卜海带馅饼——夏季补钙防晒食谱
所以夏季要注意防暑降温养胃的工作。主料：泡发海带150g、猪肉150g、胡萝卜1根辅料：油适量、盐适量、酱油1大勺、料酒1勺、葱适量、芝麻油适量步骤：1.准备食材。胡萝卜海带馅饼的做法大家都学会了吗，夏季补钙防晒营养食谱，而且还可以养血安神，具有补气养血的作用。
馅饼——卡通兔头馅饼
食材肉馅2匙面粉一碗猪油1匙胡椒粉少许姜粉少许料酒1匙酱油1匙1面粉里加一匙猪油，开水和面面粉里加一匙猪油，开水和面。2面团擀成两块薄面片面团擀成两块薄面片。用刀切兔子脑袋的形状。3放上肉馅放上肉馅。4另一张面皮盖上去，边缘压实另一张面皮盖上去，边缘压实。一个兔头生丕就做好了。5平底锅刷底油，把馅饼煎熟平底锅刷底油，把馅饼煎熟。6酱油点上眼睛和嘴即可酱油点上眼睛和嘴即可。注意事项陷要少放点，否则易漏。烹饪时间根据饼的厚度来定。
馅饼的做法 10种馅饼做法介绍
豆沙馅饼原料：面粉、花生油、豆沙馅做法：1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。