家常炖鱼
黑龙江鹤岗东山 特产
家常炖鱼介绍
鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
原料准备：
将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
制作流程：
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
特点
汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。
中文名：家常炖鱼
主要原料：鲫鱼，豆腐半块
是否含防腐剂：否
主要食用功效：滋补
适宜人群：老少皆宜
特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。
中文名：家常炖鱼
主要原料：鲫鱼，豆腐半块
是否含防腐剂：否
主要食用功效：滋补
适宜人群：老少皆宜
特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。
家常炖鱼做法大全
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