太湖莼菜
江苏无锡梁溪区 特产
太湖莼菜介绍
莼菜，别名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下茎白色，匍匐延伸于水底淤泥中，主茎和分枝随水弯曲，四月，形似莲叶彻的莼菜叶渐渐舒张开来浮摊水面，正面绿色，背面暗红并附有透明的胶粘物。每年清明至霜降间皆可采摘嫩叶以供食用。立夏以前的称春莼菜，立夏以后的称秋莼菜。以莼菜为羹，香脆滑嫩，清沁齿颊。莼菜原为野生，在东山南河滨、西山消夏湾都有。到明末清初才开始培植。莼菜营养价值很高，有补血、润肺、健胃、止泻的功能。可煮、可炒，尤以与鱼或肉做汤，鲜嫩可口，味粘甘甜，色、香、味俱佳，誉为江南名菜。初夏，洞庭东山周围近万亩湖面上，覆盖着一片绿油油的莼菜，美丽动人，年产数十万斤。
中文名：太湖莼菜
外文名：Taihu water shield
产地名称：江苏省苏州市
品质特点：叶碧绿色，色泽优美
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局2002年第133号
批准时间：2002年12月30日
太湖莼菜做法大全
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西湖莼菜汤——缓解烦躁情绪
西湖莼菜汤的功效与作用此汤选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色，用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，尤其适合肠燥上火便秘之人食用，鲜甜的汤汁喝下还能缓解便秘痛苦。西湖莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，主治清热解毒，止呕，高血压等症。
西湖莼菜羹——消肿解毒益智健体
相信大家一定是听说过美味的西湖莼菜羹的，那么如此美味的食物，我们怎么才能够自己制作出来呢?西湖莼菜羹的做法主料：莼菜200g；鸡胸肉1块；火腿100g。我们食用这道菜是可以很好的清热利水、消肿解毒、止咳止泻的。而且莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜中含有的维生素B12是可以很好的益智健体的。莼菜不仅吃起来是非常的清香的，而且营养也是非常的丰富的，除了上面介绍的功效外，还具有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
莼菜_莼菜的做法
莼菜的做法莼菜口感圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一，那怎么做莼菜才好吃呢，下面就介绍几种莼菜的做法吧。1.银鱼莼菜羹材料：银鱼100g、莼菜100g、蛋清2个、盐、胡椒、芝麻香油、淀粉做法：1.银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。2.大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。3.另
湖南菜_湖南菜有哪些
有句话这样说：“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湖南人爱吃，特别爱吃辣椒，可以说是无辣不欢。湘菜，又叫湖南菜，是我国八大菜系之一。制作上用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等。1、剁椒鱼头