江都方酥介绍
方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。( 扬州)
中文名：江都方酥
别名：蛤蟆酥，小方酥
主要原料：白面粉，绵白糖，芝麻，麻油，黄丁，橘饼
是否含防腐剂：否
适宜人群：所有人群
储藏方法：避阴干燥通风处存放
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