台州豆腐皮
浙江台州椒江 特产
台州豆腐皮介绍
产品名称：豆腐皮产品产地：台州产品成分：蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素。产品功效：性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。产品简介：豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸磑碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。
台州豆腐皮做法大全
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脆皮豆腐豆腐做法_脆皮豆腐用料
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皮蛋豆腐的做法_皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗
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豆腐皮的选购技巧_豆腐皮的存储
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豆腐皮_豆腐皮的做法大全
豆腐皮的做法大全一、凉拌豆腐皮材料：豆腐皮、洋葱、生抽、盐、香菜、白糖、鸡精、香油做法：1、先将豆腐皮卷起，然后切成丝。2、将香菜洗净切成段，洋葱也是切成丝。3、在锅内放入水，等烧开后，将豆腐皮放进行焯一下。4、捞出凉干，再把切好的洋葱、香菜、盐、生抽、香油一并放入，最后搅拌均匀即可食用。豆腐皮：改