手抓面
福建漳州南靖 特产
手抓面介绍
“手抓面”又名“豆干面份”，是闽南漳州一带特有的道地民间小吃。是用手直接抓食的，故而得名，这有点像新疆的手抓饭，手如果嫌不卫生，你当然也可以使用筷子（叉子也行），只是不够地方风味罢了。
它虽然很少在正式的宴席上出现，但由于口味独特、方便随意，是福建菜中一道具有闽南风味的冷盘。名气很响，在城乡颇为风行！
“手抓面”是将黄油面条（加了大树碱的面条），在沸水锅里氽熟后捞出，分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上，先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱，再放上一条油炸豆腐干或者是炸五香，然后把面饼包卷起来，卷起来用手抓着蘸杂醋酱吃。香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，令人脾胃大开！从吃法到口味都很有风味。
中文名：手抓面
别名：豆干面
分布：福建安溪、福建漳州
风味：香、甜、酸、辣，冰凉、滑润
特点：抓在手掌里进食
成分：面料、配料、佐料，五香
中文名：手抓面
别名：豆干面
分布：福建安溪、福建漳州
风味：香、甜、酸、辣，冰凉、滑润
特点：抓在手掌里进食
成分：面料、配料、佐料，五香
手抓面做法大全
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做手抓饼用什么面粉最好？手抓饼怎么把鸡蛋打在饼里面？
制作手抓饼用什么面粉最好呢。不同地区的手抓饼加鸡蛋的方式也略有不同，有直接将鸡蛋打在手抓饼上的，也有先将鸡蛋打散之后再加到手抓饼上面的。
最易抓狂手面相解析
什么样的手面相是属于容易抓狂动怒的人呢？让我们来看一看：一：眉头窄，眉毛粗浓解析：眉头窄又眉毛粗浓的人个性较为急躁，所以做事没什么耐性，容易动怒，也比较容易得罪他人，要是看到这种人可得小心一点。二：眼神凶暴解析：所谓「相由心生」。眼神凶暴又
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手抓饼用什么面粉
手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，但用中筋面粉最佳。中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定，也可以根据身体情况来调整。手抓饼的来历：手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后