蚝煎
福建漳州漳浦 特产
蚝煎介绍
在闽南漳浦霞美“海蛎之乡”， 每家每户的渔民都会制一种地方小吃“蚝煎”。“蚝煎”是家家宴席待客之 佳肴。
霞美乡地处外海湾，有淡水溪流入活滩涂，那里生产的海蛎体大、肉白味鲜，用这种海蛎（海蛎简称“蚝”）做原料制作的食品，风味独特。霞美“蚝煎”制作考究，新鲜蚝洗净后，加上鲜鸭蛋及适量的大蒜、芹菜，拌上地瓜粉，掺入少量的鱼露、盐、味精等配料，经搅拌调匀，放入平底锅里，用猪油加热煎，铲成圆饼形状，待底层油滑皮酥，再翻过来煎至同样程度，将“蚝煎”上盘食用。吃“蚝煎”时，可以把“蚝煎”沾上适量的辣酱、蒜蓉，醋、萝卜片等佐料，食之酥脆清香，入口蚝汁鲜甜，回味无穷。霞美“蚝煎”还有壮阳、固涩、止痰等药效。
中文名：蚝煎
分类：广东潮州
口味：香辣爽口
主要食材：鲜蚝肉
蚝煎做法大全
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蚝仔煎蛋做法教您蚝仔煎怎么做
冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，厦门的蚝类小点心相继应市。其中蚝仔煎的独特风味，更是脍炙人口。提起蚝仔煎，民间有土地婆，不吃蚝的传说。据说，土地公原世上人人一样富。土地婆生气地说：世界上人人一样富裕，咱们闺女出嫁，就没有人给抬
生蚝煎蛋的做法
生蚝煎蛋的做法牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。生蚝食用注意事项1、首先要挑选肥美的生蚝。
生蚝煎蛋怎么做
生蚝含锌量特别高，但是它含有的寄生虫也很多，所以在吃的时候一定要煮熟煮透才能吃。它属于凉性食物，不宜吃多，也不要一次吃过量，避免发生便秘或消化不良。此外烧烤的生蚝孕妇最好别吃，易上火。生蚝煎蛋怎么做这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦!”
香煎生蚝——补血提高性功能
今天小编就是为大家介绍香煎生蚝的做法，下面我们就是一起来看看吧。香煎生蚝的做法材料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个，高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。生蚝是含有大量的锌的，是可以很好的维持男性生殖系统的健康的，生蚝是含有丰富的荷尔蒙的，在补血的同时是可以很好的提高男性的性能力的，而且对胃痛、失眠、甲状腺功能减退等疾病有一定的辅助治疗的作用，吃生蚝是可以很好的预防骨质疏松、控制血压、提高免疫力的。