永定菜干
福建龙岩永定 特产
永定菜干介绍
用精选芥菜经蒸、晒制成。色泽乌黑油亮，香味浓郁。
永定菜干
永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油大王”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。
永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏。
永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。
中文名：永定菜干
分类：晒制类
口味：咸味
主要食材：菜
永定菜干做法大全
HASH：b513b471c0b177c2075cf855e10e8b9f5cad8a34
中医制定菜单拯救干裂嘴唇
中医理论认为“脾开窍于口，其华在唇。”意思是脾合肉，唇为肌肉组织，口唇的色泽与脾的运化有密切联系，所以健脾是防止嘴唇干裂的关键。西医上称之为口角炎，是由嘴唇组织的特殊性引起的。加上冬季气候干燥，所以嘴唇很容易干裂。而且冬季新鲜蔬菜少，容易造
常吃绿叶菜有10大好处,吃绿叶菜一定要吸干净
绿叶菜的10大好处富含维生素C。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。绿叶菜是膳食钾的重要来源。小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳，对敌敌畏的去除率可达到76.11%，然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。多吃绿叶菜有益健康，前提是要清洗干净哦。
黄花菜的花心一定要去掉吗？干黄花菜是苦的可以吃吗？
收获新鲜的黄花菜后，有时为了延长保质期，会制成干燥的黄花菜。此时需要将其在火中烤干脱水，因此烤黄花菜的表面被烤焦，会出现小黑点。
令女人青春永驻的三道菜,一定要多吃
30岁的女人要特别开始注意抗衰了，因为肌肤和身体的各项机能都开始下降了，除了护肤品和胶原蛋白外，吃上也要特别注意。西兰花豆酥鳕鱼一、抗衰老食品：西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰