怀远芥菜干
江西九江修水 特产
怀远芥菜干介绍
芥菜干又叫腌菜干。做法是将芥菜叶子洗净晒干后，切碎在热锅中炒至半生熟，装篓子中压榨掉部分水分，晒干，然后蒸熟，再晒干即成。保存得好可一年不变质，既是做“东坡肉”的主要配菜，又可加辣椒炒作下饭菜。
芥菜干还可制作为茶点。做法是将芥菜心留2—3片叶，通过洗、泡、晒、蒸、渍等多道工序，做成一种长菜条子。加盐或糖做成碱味或甜味的芥菜干，这种菜干放口中咀嚼时回味无穷，很有味道，是咽茶下酒之干果点。
据说客家人出身的陈宝箴小时候最爱吃芥菜干，后来做湖南巡抚时，屡次交待厨房采买多办蔬菜，少买荤菜，还特别问到有没有芥菜干。厨房仆役私下说他故作清廉，陈宝箴闻见并未生气，作诗一道送厨役：
嚼来确是菜根甜，
不是官家食性偏，
淡泊生涯吾习惯，
并非有意钓清廉。
怀远芥菜干做法大全
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怀孕第15周推荐菜谱：玉子芥菜心
玉子芥菜心：含有丰富的胡箩卜素、维生素C、B族维生素和铁、钙、硫等矿物质，具有利九窍、安脏腑、明目的作用。玉子芥菜心玉子芥菜心材料：1餐份柴鸡蛋2个，芥菜心150克，大蒜2瓣调味料：油1大匙，盐少许，糖1小匙做法：1、食材洗
怀孕可以吃芥菜吗？怀孕吃什么比较好
很多女性在怀孕之后都会变得食欲差，有的时候就会只吃自己喜欢的食物，但是有食物食用不当会对孩子的影响非常大，下面一起了解下芥菜怀孕期间能吃吗。芥菜是中国著名的特产蔬菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等。
怀孕可以吃腌芥菜吗？怀孕吃什么比较好
很多孕妇在孕期如果没有注意营养吸收就容易导致孕期身体出现问题，但是孕期饮食也是有一定的差别的，那么像腌芥菜怀孕期间能吃吗，下面一起看一下吧。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。可以，女性怀孕之后虽然口味有很大的变化，但是也要以胎儿的安全为前提，上面就是对腌芥菜怀孕期间能不能吃的介绍，希望女性怀孕之后能安排好饮食保证孩子的健康。
怀孕可以吃芥菜头吗？怀孕吃什么比较好
饮食的种类虽然是多种多样的，但是每个人的身体情况不同，所以日常饮食一定要结合身体情况，尤其是女性怀孕之后饮食特别重要，那么芥菜头怀孕之后能继续吃吗？芥菜头是十字花科，象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。当然