白糖糕
江西南昌西湖 特产
白糖糕介绍
白糖糕，有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。2000年4月被国家国内贸易局评为“中国名点”、2000年11月在杭州举办的首届中国美食节荣获金牌奖。原料： 粘米粉350克，澄面粉100克，清水四杯，蛋白半只，白糖600克糕种： 温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯 制作： 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。 3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。 4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。 6、倒出稍冷片刻，切件即成。
白糖糕做法大全
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白糖糕是什么？白糖糕的做法
白糖糕的做法白糖糕是什么？江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
白糖糕的做法-白糖糕的营养价值
白糖糕的做法-白糖糕的营养价值白糖糕的简介广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。白糖糕的做法材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。白糖糕的营养价值白糖糕最常用的糖包括白糖、冰糖和红糖三种，它们都属于庶糖的范畴，白糖性平，纯度较高；红糖性湿，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
白糖糕的做法
白糖糕原名“状元糕”是非常古老的汉族小吃。第二种白糖糕是广东白糖糕，和江西白糖糕却是完全不同的两种美食。白糖糕的做法第一种做法：家常白糖糕先准备好白砂糖、酵母粘米粉、清水1、首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合。孕妇可以吃白糖糕吗首先可以确定的是孕妇怀孕期间是可以吃白糖糕的。白糖糕则是先把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，在加入白砂糖蒸熟才能做成清甜爽口弹牙烟韧。好了，关于白糖糕的介绍就到这里了，在食用时一定要注意!
鲁迅与玫瑰白糖伦教糕有私情
1935年4月，他在上海写下《弄堂生意古今谈》，文中便提到了一种糕点：玫瑰白糖伦教糕。玫瑰白糖伦教糕，最早出现于广东顺德的伦教镇，因此而得名。玫瑰白糖伦教糕问世于明代，鲁迅很喜欢这种传统美食。1912年至1920年的《鲁迅日记》，记载了鲁迅与季自求交往的许多情况。能够让文学大家鲁迅如此钟情的玫瑰白糖伦教糕肯定色味齐全，名不虚传。