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山东济南济南 特产
扒芦笋鲍鱼济南名菜。鲍鱼是一种海产贝类软体动物，亦称“大鲍”，其壳为名贵药材“石决明”。其肉为金黄色，质厚者为最佳，为海产“八珍”之一，用它同清鲜脆嫩的芦笋扒制成肴，相得益彰。扒芦笋鲍鱼是济南聚丰德饭店特一级烹调师王兴南的拿手菜之一。其特点是鲍鱼质地柔软鲜嫩，色红油亮；芦笋色白汁香。成菜红、白相间，造型别致，既可饱其口福，又令人赏心悦目。
材料鲍鱼100克，芦笋100克，青豆25克，精盐、味精、鸡油、高汤适量。做法将鲍鱼发好洗净切成片，芦笋切成小段。在高汤中放入主料、精盐烧开，撇去浮沬，放入味精，淋上鸡油即成。性味归经鲍鱼性平，味甘、咸，归肝、肾经。食性配伍鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。养生堂提示此汤能滋阴强壮，于抗癌降脂方面有特殊的效能。中医食疗理论认为，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。
海鳗鱼的食用方法有很多，今天介绍一道叫做海鳗鱼芦笋丝的食谱吧，可以有舒筋骨的作用，还可以有补血养血的作用，来看看它的介绍吧。海鳗鱼具有补肾的作用，而且也可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于促进食欲缓解体质虚弱是有好处的呢。此菜具有开胃消食、补虚壮阳、祛风强筋、补虚养血的功效。海鳗鱼芦笋丝的制作方法简单，而且营养物质也很丰富，可以有补虚劳的作用，对于养血安神有好处，还可以有保护视力的效果，这样的养生保健的食谱大家可以经常吃的呢，对于健康是有好处的。
相信大家对这样的食材也都是这样的看法，这次大家都不用担心了哦，来看看茄汁扒鲍鱼的做法。关于茄汁扒鲍鱼的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，鲍鱼味道鲜美，而且它有丰富的营养物质，对于提高免疫力抵抗力疾病有一定的作用，比如说可以调节，润燥，还可以防止大便干燥等等，是很不错的食材类型。
芦笋的选购无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了
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鲍鱼芦笋汤：滋阴强壮，抗癌降脂
材料鲍鱼100克，芦笋100克，青豆25克，精盐、味精、鸡油、高汤适量。做法将鲍鱼发好洗净切成片，芦笋切成小段。在高汤中放入主料、精盐烧开，撇去浮沬，放入味精，淋上鸡油即成。性味归经鲍鱼性平，味甘、咸，归肝、肾经。食性配伍鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。养生堂提示此汤能滋阴强壮，于抗癌降脂方面有特殊的效能。中医食疗理论认为，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。
海鳗鱼芦笋丝——祛风强筋补虚养血
海鳗鱼的食用方法有很多，今天介绍一道叫做海鳗鱼芦笋丝的食谱吧，可以有舒筋骨的作用，还可以有补血养血的作用，来看看它的介绍吧。海鳗鱼具有补肾的作用，而且也可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于促进食欲缓解体质虚弱是有好处的呢。此菜具有开胃消食、补虚壮阳、祛风强筋、补虚养血的功效。海鳗鱼芦笋丝的制作方法简单，而且营养物质也很丰富，可以有补虚劳的作用，对于养血安神有好处，还可以有保护视力的效果，这样的养生保健的食谱大家可以经常吃的呢，对于健康是有好处的。
茄汁扒鲍鱼——调经降血压提高免疫力
相信大家对这样的食材也都是这样的看法，这次大家都不用担心了哦，来看看茄汁扒鲍鱼的做法。关于茄汁扒鲍鱼的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，鲍鱼味道鲜美，而且它有丰富的营养物质，对于提高免疫力抵抗力疾病有一定的作用，比如说可以调节，润燥，还可以防止大便干燥等等，是很不错的食材类型。
芦笋的选购_芦笋的存储
芦笋的选购无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了