博山烩菜
山东淄博博山 特产
博山烩菜介绍
博山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究，或是多么地不讲究，都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅，汤介于浑厚与清鲜之间，内有令人垂涎三尺的醇味。
吃博山烩菜的方法有两种，一是用勺舀至小碗里，吃菜喝汤，皆在一小小乾坤之中；一是先从大钵子里挑肉吃，吃些实在的内容，辅之以喝汤，甚至是应当喝得大汗淋漓。
博山烩菜的正宗，根本就是将上一餐所有的剩菜搁在一锅里煮，一锅煮天下，一勺定乾坤，这便是民间美食的意趣。一道杂菜汤而成名，并作为一道名菜源远流长，确实耐人寻味。至此时吃的博山烩菜，已是一种集体意识的体现，举凡高贵大雅与低贱流俗烩于一锅，溶合的是一个混沌意味十足的汤境，在各自包容的前提下，共同打造出一锅好汤。博山烩菜的意义，自是在审味之外，也有着一种普世真理，便是无论多么地高贵与卑微，在汤的世界里，皆皆有其发散个体特性的机宜。所以言汤，不必独尊燕窝鱼翅者，以博山之法以烩之，是为大同世界也。
此等家乡美味何处寻，请到正宗的“博山土菜馆”！！巷子深深飘酒香，小店幽雅藏美味！
博山烩菜做法大全
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山西大烩菜怎么做好吃
山西大烩菜很多人没有吃过，里面所含有的食材调味料还是非常多的，山西大烩菜把各种食材混合在一起制作来吃，味道好，营养丰富，下面就来看一下山西大烩菜怎么做好吃，想要了解的人就一起跟着小编来看看。上面介绍的就是山西大烩菜的一些制作方法，山西比较有名的美食非常多，去山西旅游的人可以根据自己的喜好来选不同的特色美食来品尝，能够品尝到不同的美味食物，而且又可以补充一定的营养价值，让身体体力更好。
五指山野菜_清炒五指山野菜的做法
清炒五指山野菜的做法野菜的种类和分布还是比较广的，其中清炒五指山野菜的做法是什么呢？去掉硬杆，留下尖端和叶子，清洗干净，放油，蒜炝锅，野菜下锅炒熟加盐既可。或者切好五指山野菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒
山野菜_山野菜怎么吃
山野菜怎么吃山野菜相对来说会比较少见，山野菜也是能吃的，那么山野菜怎么吃呢？凉拌是山野菜最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此我们采摘之后都要先用开水焯一下，然后再用清水漂洗几遍，再浸泡几个小时。凉拌时，可根据自己的口味，适当加入食盐、味
杂烩菜的名字是谁起的？杂烩菜的由来
杂烩菜的由来河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。人们出于对秦桧的愤恨，纷纷做起“炸桧菜”吃。后来，因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以，人们就将它叫做“杂烩菜”了。