炕洋芋
湖北宜昌长阳 特产
炕洋芋介绍
“炕”是湖北宜昌的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。：） 俗话说“高山的洋芋低山的苕。”长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。且这种待客的方式是真心诚意，没把你当外人才有的，一般人在土家是吃不到炕洋芋的。因为这样做既费时费工，而按土家整席的规矩，炕洋芋不能上正席，所以客人要吃到炕洋芋，除非主动提出要求，一旦客人有要求，东主必定乐意做，并保管你吃得满意。
中文名：炕洋芋
分类：湖北菜
口味：香辣酥脆，外酥里嫩
主要食材：土豆
调料：盐，蒜末、辣椒粉
流行地点：湖北省西部地区
适合人群：老少皆宜
中文名：炕洋芋
分类：湖北菜
口味：香辣酥脆，外酥里嫩
主要食材：土豆
调料：盐，蒜末、辣椒粉
流行地点：湖北省西部地区
适合人群：老少皆宜
炕洋芋做法大全
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炕洋芋怎么做
洋芋也就是土豆，在各个超市以及小摊贩那里都可以购买到，而且洋芋可以用各种不同的方法来制作，炕洋芋就是其中一种，味道是非常不错的，里面含有丰富营养物质，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，下面小编就给大家介绍一下炕洋芋怎么做。炕洋芋怎么做制作炕洋芋首先把洋芋清洗干净以后把皮去除，放到锅中焯烫几分钟，然后捞出来水分控干，锅中加入适量的油烧热，把洋芋放进去炸到金黄色，然后再改成小火慢慢的炕,，辣椒，大蒜，生姜，葱准备好放进去，然后就可以出锅吃了，味道是相当不错的。
洋芋的做法,洋芋的营养成分
原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。
洋芋的做法,洋芋怎样做好吃又有营养
一、洋芋的营养价值一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~3
洋芋怎么吃
在有些国家，洋芋早已成为第二主食。因此，孕妇最好少食用洋芋，发芽的洋芋更是不要食用。这种洋芋粑粑制作出来的味道很清香，能有效治疗胃部疼痛，胃病患者可以适量食用洋芋粑粑来治疗。