鄂城鳜鱼
湖北鄂州鄂城 特产
鄂城鳜鱼介绍
“鄂城鳜鱼”（俗称“鄂城桂鱼”），产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港，梁子湖和长港湖港相连，与鄂州长江相通。梁子湖为全国十大淡水湖之一，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长。该区域四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长，年平均气温在17℃、绝对最低温度≥-7℃、1月平均温度≥4℃、温度≥10℃的年积温5000℃以上、年降水量为1282.8mm、无霜期266天，年日照时数2003.8小时、太阳辐射总量110.3kcal/cm2。鳜鱼是一种口大、鳞小、尾圆的鱼，背有黄绿色花纹，形象桂花，俗称“桂鱼”。该水域鳜鱼生长已有1200年历史，公元1972年，鄂城鳜鱼、银鱼、鲫鱼、武昌鱼等被湖北省列为名贵鱼种。2014年2月，“鄂城鳜鱼”被国家工商总局批准注册为原产地地理标志证明商标。
近几年，鄂州市鄂城区针对鳜鱼市场一直看好的特点，转换发展思路，积极探索鳜鱼养殖技术，把鳜鱼养殖作为水产业结构调整的主导品种来推广。
鳜鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鄂城鳜鱼
鄂州市名贵淡水鱼协会
12430388
鳜鱼
中文学名：鄂城鳜鱼
别名：鄂城桂鱼
界：动物界
门：脊索动物门
纲：鱼纲
分布区域：鄂州梁子湖和90里长港
鄂城鳜鱼做法大全
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鳜鱼的烹饪技巧 帮你更好的吃鳜鱼
在吃鳜鱼的时候，不少人都会选择煎着吃鳜鱼，这时候我们要注意方法防止粘锅的情况产生才行。吃鳜鱼的时候，不少人都喜欢吃红烧鳜鱼，但是这时候容易把鳜鱼的鱼肉弄碎。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉，这样才可以让我们红烧出完整的鳜鱼。吃鳜鱼是非常不错的，但是在吃鳜鱼的时候我们也要学会把鳜鱼烹饪好才行，学会合理烹饪鳜鱼的方法，这样对我们健康也是会有好处的，可以让我们更好的烹饪出美味可口的鳜鱼，对于我们吃鳜鱼是有意义的，大家不要错过。
鳜鱼相面怎么做鳜鱼相面的做法
鳜鱼中含有丰富的脂肪、钙物质、蛋白质等，并且还有少量的维生素。并且，鳜鱼对于治疗体质虚弱、厌食、营养不良等都有很好的功效。下面，就来教大家：鳜鱼相面怎么做?鳜鱼相面的做法?鳜鱼相面的制作要诀：本品有油炸过程，需备生油约500克。你是不是学会了呢?不得不承认你真的很聪明哦，赶快动手做一下吧，一定会很美味的!
鳜鱼的做法有哪些,鳜鱼怎么做好吃
清蒸鳜鱼主料鳜鱼：750g辅料料酒：20ml蒸鱼豉油：20ml盐：3g辣椒丝：3g小葱：15g姜：20g玉米油：20毫升猪油：20g清蒸鳜鱼的做法步骤1：将鳜鱼杀好，鱼身两面开花刀，放在盘中，在鱼肚内和鱼身上抹上料酒，盐，腌制10分钟。
鳜鱼的烹饪技巧帮你更好的吃鳜鱼
在吃鳜鱼的时候，不少人都会选择煎着吃鳜鱼，这时候我们要注意方法防止粘锅的情况产生才行。吃鳜鱼的时候，不少人都喜欢吃红烧鳜鱼，但是这时候容易把鳜鱼的鱼肉弄碎。吃鳜鱼是非常不错的，但是在吃鳜鱼的时候我们也要学会把鳜鱼烹饪好才行，学会合理烹饪鳜鱼的方法，这样对我们健康也是会有好处的，可以让我们更好的烹饪出美味可口的鳜鱼，对于我们吃鳜鱼是有意义的，大家不要错过。