三林糖酱瓜
上海宝山区宝山 特产
三林糖酱瓜介绍
腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细，切成一个个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上麦秆，让它们发酵。约过半个月后，小面团四周长出了霉菌，变成了酱黄。把酱黄放在外面晒一二天，然后把它们放在淡盐水（水要开水，一斤酱黄加三四斤开水、二两食盐）的酱缸中，把酱缸放在太阳下曝晒，二三天后，用手把酱黄捏烂，六七天后，酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜爿。把生瓜剖开，取出瓜子，切去屁股，洗尽后放在缸里腌渍，晚上腌，白天晒，主要是去掉一些水份，二三天后就成瓜爿。最后是将瓜爿浸在酱里腌渍，四五天后即可食用。腌酱瓜最好在大伏天，这样腌成的酱瓜香甜脆嫩，作为吃粥的佐料，可增进食欲。
三林糖酱瓜做法大全
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糖尿病吃什么？三种瓜果很不错
我们知道，瓜类的蔬菜中通常的水分含量都十分充足，对我们进行身体的补水工作有很好的辅助作用，而且，很多的瓜类蔬菜都具有保护心血管的作用，在降低血压上有明显的功效，对于糖尿病患者来说，日常饮食中可以多吃些冬瓜、黄瓜、丝瓜等食物丝瓜全身都是宝丝瓜络、藤叶、种子等都可入药。丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀
适合糖尿病患者食用的三种瓜果
瓜类蔬菜有保护血管，降低血压等功效，尤其是冬瓜、黄瓜、丝瓜等;糖尿病患者适当食用瓜类蔬菜对身体有益。丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%，100克丝瓜仅提供26kcal热量，是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加消化道内容物的粘稠度，增加食糜在肠道停留的时间，延缓餐后血糖升高的速度，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。丝瓜中含有微量元素锰是金属酶的组成部分，也可作为金属酶的激活剂。
专家提示：三种瓜果对糖尿病患者好
瓜类蔬菜是患病人的最好的保健品，平时我们去看望病人的时候，总是会挑选一些水果去做礼物。因为瓜类蔬菜中的水分含量十分充足，据资料显示，一般瓜类蔬菜中的水分含量都在90%以上。瓜类蔬菜有保护血管，降低血压等功效，尤其是冬瓜、黄瓜、丝瓜等;糖尿病
腊月二十三糖瓜粘是什么意思
二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况，于是家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话，以讨来年越过越甜。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，冬天把它放在屋外，因为天气