更新时间:2024-11-02 21:18:59

三林糖酱瓜

上海宝山区宝山 特产

三林糖酱瓜介绍

腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上麦秆,让它们发酵。约过半个月后,小面团四周长出了霉菌,变成了酱黄。把酱黄放在外面晒一二天,然后把它们放在淡盐水(水要开水,一斤酱黄加三四斤开水、二两食盐)的酱缸中,把酱缸放在太阳下曝晒,二三天后,用手把酱黄捏烂,六七天后,酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜爿。把生瓜剖开,取出瓜子,切去屁股,洗尽后放在缸里腌渍,晚上腌,白天晒,主要是去掉一些水份,二三天后就成瓜爿。最后是将瓜爿浸在酱里腌渍,四五天后即可食用。腌酱瓜最好在大伏天,这样腌成的酱瓜香甜脆嫩,作为吃粥的佐料,可增进食欲。

  • 糖尿病吃什么?三种瓜果很不错

  • 我们知道,瓜类的蔬菜中通常的水分含量都十分充足,对我们进行身体的补水工作有很好的辅助作用,而且,很多的瓜类蔬菜都具有保护心血管的作用,在降低血压上有明显的功效,对于糖尿病患者来说,日常饮食中可以多吃些冬瓜、黄瓜、丝瓜等食物丝瓜全身都是宝丝瓜络、藤叶、种子等都可入药。丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀

  • 适合糖尿病患者食用的三种瓜果

  • 瓜类蔬菜有保护血管,降低血压等功效,尤其是冬瓜、黄瓜、丝瓜等;糖尿病患者适当食用瓜类蔬菜对身体有益。丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%,100克丝瓜仅提供26kcal热量,是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分,增加消化道内容物的粘稠度,增加食糜在肠道停留的时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。丝瓜中含有微量元素锰是金属酶的组成部分,也可作为金属酶的激活剂。

  • 专家提示:三种瓜果对糖尿病患者好

  • 瓜类蔬菜是患病人的最好的保健品,平时我们去看望病人的时候,总是会挑选一些水果去做礼物。因为瓜类蔬菜中的水分含量十分充足,据资料显示,一般瓜类蔬菜中的水分含量都在90%以上。瓜类蔬菜有保护血管,降低血压等功效,尤其是冬瓜、黄瓜、丝瓜等;糖尿病

  • 腊月二十三糖瓜粘是什么意思

  • 二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年,很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况,于是家家户户都用糖瓜来祭灶王爷,让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话,以讨来年越过越甜。糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,冬天把它放在屋外,因为天气

三林糖酱瓜做法大全

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