炒羊肚丝
湖南长沙天心 特产
炒羊肚丝介绍
[原料/调料]
羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料
[制作流程]
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。
中文名：炒羊肚丝
主要食材：羊毛肚
分类：湘菜系
口味：咸辣
辅料：酱油、红辣椒丝
炒羊肚丝做法大全
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炒羊肚丝
炒羊肚丝的做法羊肉，很多人都喜欢吃，但是里面的羊里面的羊肚，你们又了解多少呢？羊肚也就是羊胃，羊肚的营养价值也是不容小觑的，很多人都喜欢用羊肚制作菜肴。其中炒羊肚丝就是常见的一种做法，想知道炒羊肚丝是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。材料：羊毛肚（或猪肚）600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱
炒羊肚丝的做法
在这里跟大家说一下，之所以要把羊肚切成丝，这是因为切丝的羊肚更容易入味，而且还能美化装扮，因此妈网百科也建议这个妙招可以用在平时的烹饪中哦。
炒羊肚丝的注意事项
妈网百科就来跟大家盘点制作炒羊肚丝的注意事项。炒羊肚丝是一道营养价值颇高，味道鲜香的菜肴，如果大家想自己动手制作出美味的佳肴，那就要注意以上几点注意事项，把握好烧炒的时间也是很重要的哦，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
炒羊肚丝的营养价值
炒羊肚丝究竟有哪些营养价值呢？羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。由此可见，炒羊肚丝的营养价值可不少一般的高，因此大家不妨在日常菜单中加入羊肚，多炒几个羊肚的菜肴，这样是既美味又有营养哦。