德园包子
湖南长沙望城 特产
德园包子介绍
德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，三百个品种。
中文名：德园包子
所属地区：湖南长沙地区
国家归属：中国
起始时间：清光绪年间
名称起源：《左传》“有德则乐，乐则能久”
兴起时间：民国初年
食品地位：长沙八大名包之一
美食种类：五大系列，300个品种。
特点：皮薄馅大颜色白净质地松软富弹性
中文名：德园包子
所属地区：湖南长沙地区
国家归属：中国
起始时间：清光绪年间
名称起源：《左传》“有德则乐，乐则能久”
兴起时间：民国初年
食品地位：长沙八大名包之一
美食种类：五大系列，300个品种。
特点：皮薄馅大颜色白净质地松软富弹性
德园包子做法大全
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