鹅掌扒广肚

广东阳江江城特产

菜系：粤菜

口味：咸鲜

价格：40-80元

特色：颜色淡黄，滋味浓醇，鲜香滑糯，清淡爽口。

原料：

鱼肚200克，鹅脚翼500克，火腿25克，油菜心100克，淀粉（蚕豆）20克，草菇60克，冬笋50克，盐3克，小葱20克，姜10克，料酒30克，鸡油20克，蚝油10克，味精3克，白酱油20克，猪油（炼制）40克，白砂糖5克。

制作方法：

1．将水发广肚切成24块长6厘米、宽3厘米的长方块。

2．将鱼肚块下锅用冷水滚烧一至二次捞出。

3．将鹅掌煮熟后洗净拆骨。冬笋剞上花纹，切成片。火腿批成薄片。水发草菇改一刀。

4．起油锅，煸葱姜，加入料酒、汤，滚烧5分钟后捞去葱姜，随将广肚、鹅掌、笋片、草菇同时下锅滚烧3～4分钟，倒入笊篱内，沥干水分。

5．另将油菜心拉一下油捞出。再交油菜心下锅加味精和汤，烧透后即捞出，沥干水分。

6．烧热锅，加入猪油、料酒、盐、上汤、火腿汁、味精、白酱油、蚝油、白糖、广肚、鹅掌、笋片、草菇，同烧。

7．待烧透后，用水淀粉勾芡，加入鸡油盛起装入盆内，菜苞围在四边，上面放火腿片即成。

中文名：鹅掌扒广肚

主要食材：鱼肚，鹅脚翼

分类：粤菜

口味：鲜美可口

辅料：火腿

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长期的手足癣未治愈可导致灰指甲及其它真菌性妇科病。鹅掌风其实就是手癣，鹅掌风主要由红色毛癣菌、须癣(石膏样)、毛癣菌等感染引起。与足癣相比，手癣较少继发严重的细菌感染。真菌学检查阳性即可确诊。

叶片：鹅掌藤为革质，呈倒卵状长圆形或者长圆形，而鹅掌柴为纸质后至革质，为椭圆形，长圆状椭圆形或者倒卵状椭圆形，叶片相对前者较宽大。分布范围：鹅掌藤分布于中国地区，而鹅掌柴分布于世界各地。一、叶片区别鹅掌藤的小叶片为革质，呈倒卵状长圆形或者长圆形，大概长约6-10厘米，宽约1.5-3.5厘米，

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