豆腐圆
广西河池凤山 特产
豆腐圆介绍
豆腐圆
凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。
做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序却及为复杂，颇为讲究。水豆腐必须是手工制作，用石膏点卤，这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑，机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。豆腐圆的做法是这样的：
1、取水豆腐数块，先将水豆腐的水控干后放入干净的盆里抓成泥状，然后做馅料，其馅料的做法和水饺的馅料的做法差不多。
2、把肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，取一碗花糯米饭或者一个粽子，将洗净的韭菜切碎，炒一二两花生米，除去红衣碾碎，放入一至二块豆腐乳、胡椒粉、食盐、味精适量，然后将上述馅料泮匀。
3、取已抓好的豆腐泥平摊于掌上，将馅料置于其中，把豆腐泥合拢制成圆丸，大小如柑桔。
4、做好的豆腐圆可炸、可煎、可蒸，但，在壮家一般用植物油炸，最常用的是凤山特产长寿绿色食品——山茶油来炸，炸至金黄，即可食用。
该菜肴美味可口，香气扑鼻，口齿留香！
中文名：豆腐圆
外文名：The bean curd balls
分类：广西菜，南方小吃
口味：表皮酥脆，松软爽口
主要食材：豆腐，鱼肉，花生，猪肉
外观：金黄诱人
发源地：广西宜州
中文名：豆腐圆
外文名：The bean curd balls
分类：广西菜，南方小吃
口味：表皮酥脆，松软爽口
主要食材：豆腐，鱼肉，花生，猪肉
外观：金黄诱人
发源地：广西宜州
豆腐圆做法大全
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手把手教你做豆腐圆子——清蒸豆腐圆子
用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。3再捏成一个豆腐丸子再捏成一个豆腐丸子。把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。4把芡汁淋到豆腐丸子上即可把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
青菜豆腐肉圆汤怎么做？
食材猪肉适量豆腐适量鸡蛋一个青菜适量盐适量葱蒜适量将新鲜的猪肉洗静，剁碎将剁碎的猪肉放入适量的盐，葱蒜，在加入一个鸡蛋拌均在也拌好的猪肉里再加入适量的豆腐捏碎拌均将拌好的猪肉搓成团放入烧开水的锅里将肉圆烧开以后放入适量的青菜烧开即可开吃啦，味道鲜美，荤素都有
抗衰西兰花豆腐圆白菜
抗衰西兰花豆腐圆白菜西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。豆腐推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同
多吃豆腐制品造就圆翘臀部
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