玉米酥
广西桂林阳朔 特产
玉米酥介绍
玉米酥是桂林传统美食，按民间传统方法精制而成，色香味俱全，口感酥松，甜而不腻，老少皆宜，是休闲自享、馈赠亲友之佳品.
制作
选用上等玉米，经过脱粒、风选、去石、烘（晒）干等几道工序，将挑选好的玉米粒密封待用。在专业的容器内加入一定量的食用油加热，待油温达到180度左右，放入适量的玉米粒进行炸制，达到一定火候捞起控油待用（每油炸制10次玉米粒就重新换油），将精选的饴糖、白砂糖、麦芽糖等放入容器内熬制，到一定火候（此时混合饴糖的温度约为230度左右）放入待用的玉米粒，直至混合饴糖和玉米粒等均匀的黏附，然后经过1的模具成型，手工切制而成。
中文名：玉米酥
口味：香甜
主要食材：玉米粉
工艺：油炸
调料：白糖
玉米酥做法大全
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酥脆黄金玉米烙
食材玉米3个鸡蛋2个生粉2勺植物油少许白糖少许玉米煮熟剥下玉米粒玉米粒里放入两大勺生粉将鸡蛋打入，拌匀平底锅放入少许的油，倒入拌匀的玉米粒用勺子压平玉米粒压平摊开，再次加人植物油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面翻面后煎制黄金即可切形状，撒点白糖注意事项一定要用平底锅
酥炸玉米粒——抗衰美容补充营养素
玉米大家都不陌生，它的营养价值还是比较高的哦，下面就来介绍酥炸玉米粒的吃法。酥炸玉米粒材料：玉米、玉米淀粉、油做法：1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀;2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。关于酥炸玉米粒的具体的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，为申诉和矿物质，而且还可以起到降压降胆固醇的作用，适合的人群有很多，平时可以经常吃酥炸玉米粒，营养丰富价值高。
玉米的种类具体有哪些_美味的玉米怎么吃
主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。近年来，我国玉米育种工作者进行了大量的研究试验，在高赖氨酸玉米、高油玉米等育种上取得了长足进步，为我国特用玉米的发展奠定了基础。
玉米营养价值_煮玉米的营养及做法
现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可抗眼睛衰老。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。煮熟的玉米营养丰富，口感香甜。