酒煮青蟹
浙江台州玉环市 特产
酒煮青蟹介绍
主料：青蟹
配料：姜片，葱段。
调料：黄酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。
制作：1）把青蟹宰杀后清洗干净，剁成小股，蟹大螯用刀稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是把蟹腮清除干净。2）把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中，把葱段，姜片一起放在蟹上。然后把盐，味精，胡椒粉，白糖和黄酒调均匀后倒入蟹中，最后再加点清水（酒和水的比例一般为2：1）。3）水烧开后，把蟹放入蒸，一般500克的蟹蒸8分钟就可以。如果蒸好的汤汁有涩味，就说明蟹还没有成熟。4）蟹蒸好取出，撒上点葱段就可以。
酒煮青蟹做法大全
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清蒸青蟹能搭配啤酒吗
其实，妈网百科诚实地告诉你们，在吃螃蟹的时候是不能喝啤酒的。而且，青蟹进食的搭配食物也很有讲究，一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。另外，清蒸青蟹不能搭配啤酒，还因为它属于一种寒性类的食物，啤酒中也是含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇就会成为你头疼以及其他疾病的来源。
螃蟹煮了为什么会变红 关键在于虾青素
螃蟹煮了为什么会变红因为虾蟹体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，通常在虾蟹壳体表层有许许多多的色素物质存在，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素叫作虾青素，虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。如蟹的腹部无虾青素存在,尽管经过蒸煮,也不出现红色,仍然是白色。虾青素有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
青梅酒制作配方_青梅酒特点
青梅酒制作配方配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升，冰糖适量。制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。服法：每日2次，每次1小盅
青蟹的功效与作用_青蟹的食用禁忌
青蟹的功效与作用1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。青蟹的食用禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉