雄泰大头菜
贵州毕节金沙 特产
雄泰大头菜介绍
大头菜：又名诸葛菜、芥菜，俗称辣疙瘩。个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足。在绿色蔬菜中，大头莱的氨基酸含量较高，每百毫升含0.4毫克；同时，还富含维生素A、维生素C、葫萝卜素等，具有解毒消肿、下气消食、利尿除湿等食疗作用。
雄泰大头菜，选取体大圆实，鲜亮光洁的有机大头莱为原料，清洗后削净，每个上顶部保留整体，以下部分分为六丫或八丫，放入盐水淹渍，逐日翻倒，使盐水浸匀，盐份渗透入骨后，出池晾晒，干至八成，拌上五香辣椒，逐一掰丫敷搓，然后贮缸压紧，密封半月即成。
雄泰大头菜属于传统特色食品，秉承传统工艺加工而成，集鲜、香、脆、嫩、辣、麻口味于一体，色泽诱人、营养丰富，素有土鱿鱼之美誉，可作为高营养、高蛋白和高脂肪类食品的有益补充，非常符合现代营养学观念，深受消费者喜爱，是家庭佐餐、旅游休闲、馈赠亲友之佳品。
雄泰大头菜做法大全
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腌大头菜的营养价值_腌大头菜的食用效果
腌大头菜的营养价值大头菜富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、氯基酸等。腌大头菜的食用效果宣肺豁痰、温中利气、寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘腌大头菜的做法材料大头菜1颗，辣豆瓣
火爆大头菜怎么做大头菜是什么菜
一、火爆大头菜怎么做材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是
火爆大头菜怎么做_大头菜是什么菜
1、大头菜咸菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
洋大头菜是什么？洋大头菜的做法
洋大头菜的做法洋大头菜是什么？洋大头菜的做法中国人根据不同品种生长期，待肉质根充分长大后，山东省大都在霜降前收获。苏格兰人会将洋大头菜及马铃薯分开蒸熟及磨蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。于万圣节，洋大头菜会被制作为灯笼。在英国约克郡及林肯郡，洋大头菜可以与甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。在加拿大，洋大头菜可以作为肉糜及圣诞蛋糕的馅料。