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贵州铜仁德江 特产
麦酱
麦酱是德江千百年来的传统民间食品加工工艺，妇孺皆知，其操作过程为：精选上等到小麦洗净煮熟至麦粒开裂，用黄金丫覆盖发酵至麦粒成团，然后凉晒散开成散粒之后麻成面末，再用几种香料煎水，过滤后站滤液冷却，然后再将冷却滤液揉和粉末，晾洒至浆糊状，后分装成品，麦酱，口感醇和，香气持久，让人不厌其食。
中文名：麦酱
主要原料：小麦
是否含防腐剂：否
辅料：食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶等
芝麻酱加少许水化开，加入醋和酱油搅匀，再加入蒜泥，放小碟中。用菜叶蘸芝麻酱调料食用，或将调料倒在菜叶上，稍拌即可食用。芝麻酱中的脂肪还可以帮助吸收油麦菜中的胡萝卜素、叶黄素和维生素K等脂溶性营养保健成分。
花生酱油麦菜的材料油麦菜、黄瓜、花生酱、盐。花生酱油麦菜的做法油麦菜洗净，切成20厘米长小段，放入家里盐的冷开水中浸泡，备用。花生酱加适量水化开，注意不要太稀，不然不容易挂在菜上。用黄瓜片卷起油麦菜，最后在上面淋上花生酱即可。花生酱油麦菜是制作非常巧妙的一道凉拌菜，很好的把油麦菜和黄瓜搭配在一起，这样无疑就能够让味道更好，同时吃起来的口感也是同样非常不错的，而且在花生酱油麦菜中的营养价值也很丰富，常吃还能保护血管，大家不要错过。
荞麦面怎么吃好吃?来看看这道可以有促进消化作用的麻酱荞麦凉面的制作方法，可以起到降脂降糖的作用。麻酱荞麦凉面的功效与作用荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。大家都学会了麻酱荞麦凉面的做法了，日常生活中可以自己动手制作，口感好，而且营养物质多，最重要的是可以调理体质，对于经常出现的肠胃不消化的情况有调理的作用，还可以有补气血的作用，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以经常吃。
花生酱油麦菜的做法材料：油麦菜、黄瓜、花生酱、盐做法：1、油麦菜洗净，切成20厘米长小段，放入家里盐的冷开水中浸泡，备用。但要注意的是，油麦菜中的营养成分在高温加热条件下很容易被破坏，导致营养成分流失，因此生吃可以说是油麦菜最佳的食用方法。上面就是关于花生酱油麦菜的做法，这道菜是很适合孕妇以及老年人和儿童食用的，对我们的身体是有很好的功效的，但是我们要注意油麦菜性凉，因此尿频、胃寒的孕妇不能多吃。
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减盐烹调——芝麻酱油麦菜
芝麻酱加少许水化开，加入醋和酱油搅匀，再加入蒜泥，放小碟中。用菜叶蘸芝麻酱调料食用，或将调料倒在菜叶上，稍拌即可食用。芝麻酱中的脂肪还可以帮助吸收油麦菜中的胡萝卜素、叶黄素和维生素K等脂溶性营养保健成分。
花生酱油麦菜——帮助减肥保护血管
花生酱油麦菜的材料油麦菜、黄瓜、花生酱、盐。花生酱油麦菜的做法油麦菜洗净，切成20厘米长小段，放入家里盐的冷开水中浸泡，备用。花生酱加适量水化开，注意不要太稀，不然不容易挂在菜上。用黄瓜片卷起油麦菜，最后在上面淋上花生酱即可。花生酱油麦菜是制作非常巧妙的一道凉拌菜，很好的把油麦菜和黄瓜搭配在一起，这样无疑就能够让味道更好，同时吃起来的口感也是同样非常不错的，而且在花生酱油麦菜中的营养价值也很丰富，常吃还能保护血管，大家不要错过。
麻酱荞麦凉面--帮助消化降糖降脂
荞麦面怎么吃好吃?来看看这道可以有促进消化作用的麻酱荞麦凉面的制作方法，可以起到降脂降糖的作用。麻酱荞麦凉面的功效与作用荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。大家都学会了麻酱荞麦凉面的做法了，日常生活中可以自己动手制作，口感好，而且营养物质多，最重要的是可以调理体质，对于经常出现的肠胃不消化的情况有调理的作用，还可以有补气血的作用，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以经常吃。
花生酱油麦菜——补充钙质镇痛催眠
花生酱油麦菜的做法材料：油麦菜、黄瓜、花生酱、盐做法：1、油麦菜洗净，切成20厘米长小段，放入家里盐的冷开水中浸泡，备用。但要注意的是，油麦菜中的营养成分在高温加热条件下很容易被破坏，导致营养成分流失，因此生吃可以说是油麦菜最佳的食用方法。上面就是关于花生酱油麦菜的做法，这道菜是很适合孕妇以及老年人和儿童食用的，对我们的身体是有很好的功效的，但是我们要注意油麦菜性凉，因此尿频、胃寒的孕妇不能多吃。