更新时间:2024-04-30 15:37:24

金寨生姜

安徽六安金寨 特产

金寨生姜介绍

金寨生姜是安徽六安金寨县的特产。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾295mg、钠14.9mg,钙27mg,镁44mg、铁1.4mg,锰320mg、锌0.34mg、,钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

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  • 生姜(附:干姜、炮姜、生姜皮)

  • [性味]性温,味辛。[功效]发汗散寒,温胃止呕,祛寒痰,解鱼、蟹、菌蕈毒。[宜食]适宜伤风感冒引起的头痛,全身酸疼,咳嗽吐白色黏痰,胃寒疼痛及寒性呕吐者食用;适宜食用鱼、蟹、菌蕈、野禽诸物中毒引起的腹痛吐泻;也宜于误食生半夏、生野芋、魔芋、

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金寨生姜做法大全

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